Quanto cobrar pelo seu doce, com a conta inteira
Ponha o preço do pacote, quanto usou e quanto a receita rende. A Conta do Doce soma insumos, embalagem, gás e a sua hora, e mostra o preço por unidade, por cento e por kg.Pacote, quanto usou e quanto rende: sai o preço da unidade, do cento e do kg.
- Grátis, sem cadastro
- Fica no seu aparelho
- Preço no iFood
Monte a ficha técnica e veja o preço na hora
Escolha um modelo e troque pelos seus preços, ou comece em branco. O resultado muda enquanto você digita.
Três passos, nenhum chute
A mesma conta que uma ficha técnica de confeitaria faz, sem você montar fórmula.
Custo de cada insumo
Preço do pacote ÷ tamanho do pacote × quanto foi na receita. Uma lata de 395 g a R$ 8,00 usada inteira custa R$ 8,00; usada pela metade, R$ 4,00.
Custo da unidade
Insumos + gás + a sua hora, divididos pelo rendimento, mais a embalagem e a parte do custo fixo do mês.
Preço com margem
Custo ÷ (1 − margem). No exemplo do brigadeiro: R$ 1,17 ÷ 0,70 = R$ 1,68.
Preço = custo ÷ (1 − margem). No iFood: custo ÷ (1 − margem − taxa). Divida, não some.
Quatro erros que fazem trabalhar muito e sobrar pouco
Dobrar o valor dos ingredientes
A regra do "custo vezes dois" esquece a embalagem, o gás e a sua hora. Em receita trabalhosa, o dobro dos ingredientes não paga nem o tempo.
Deixar a sua hora de fora
Sem a mão de obra, o lucro que aparece é o seu salário. Conte do preparo até a limpeza.
Somar a margem no custo
30% em cima do custo não é 30% de margem: em R$ 7,00, um dá R$ 9,10 e o outro R$ 10,00.
Pôr a taxa do iFood por cima
A comissão sai do preço de venda. Somar a taxa ao preço do balcão deixa a conta curta.
Comece por uma receita parecida com a sua
Cento de brigadeiro
Leite condensado, forminha e a hora de enrolar.
Abrir a contaBolo de pote
Pote, recheio e o preço que fecha no iFood.
Abrir a contaBolo de aniversário
Massa, recheio, caixa e o preço do kg.
Abrir a contaCento de salgados
Recheio, óleo, gás e as horas na fritura.
Abrir a contaPlanilha grátis
Ficha técnica em .xlsx e .csv, com fórmulas.
Abrir a contaVersão completa
Insumos cadastrados uma vez, cardápio e orçamento de encomenda.
ConhecerQuando a calculadora ficar pequena para o seu cardápio
A calculadora grátis faz uma receita por vez. A versão completa guarda todas as suas fichas técnicas juntas e monta a tabela de preços do cardápio inteiro.
Ver a versão completa- Cadastre cada insumo uma vez e use em todas as fichas
- Tabela de preços e cardápio prontos para enviar
- Orçamento de encomenda com sinal e data de entrega
- Preço por tamanho de bolo, do 1 kg ao andar
Perguntas sobre precificar doces
Como calcular o preço de um doce?
Some o custo de cada insumo (preço do pacote ÷ tamanho do pacote × quanto usou), o gás e a sua mão de obra. Divida pelo rendimento e some a embalagem de uma unidade. Esse é o custo. O preço é o custo dividido por (1 − margem): com 30% de margem, custo ÷ 0,70.
Por que a minha mão de obra entra no custo?
Porque o seu tempo tem valor. Se a hora não entra, o lucro que aparece é, na verdade, o seu salário, e cada encomenda grande paga menos do que parece. Use o ajudante "Não sei o valor da minha hora" para chegar num valor pelo quanto você quer tirar no mês.
O que entra no custo fixo?
O que você paga todo mês, vendendo ou não: luz e água da parte da cozinha, internet, o boleto do MEI, aluguel, aplicativo. A calculadora divide esse valor pelas unidades que você vende no mês e põe a parte de cada unidade no custo.
Qual margem de lucro usar?
Não existe um número certo para todo mundo. A calculadora começa em 30% só como ponto de partida; mude para ver como o preço muda. A margem é parte do preço: com 30%, de cada R$ 10,00 vendidos, R$ 3,00 sobram depois de pagar todos os custos.
Qual a diferença entre markup e margem?
O markup multiplica o custo; a margem é a parte do preço que sobra. Somar 30% em cima do custo dá um preço menor do que vender com 30% de margem: em um custo de R$ 7,00, o markup de 30% dá R$ 9,10, e a margem de 30% dá R$ 10,00.
Como funciona o modo iFood?
Ligue a chave e a calculadora mostra um segundo preço, para o aplicativo, com a taxa dividida do jeito certo: custo ÷ (1 − margem − taxa). O padrão é o Plano Básico (12% + 3,2% de pagamento online) e há um botão para o Plano Entrega (23% + 3,2%), conforme a página de taxas do iFood consultada em 03/11/2026. Os dois campos são editáveis.
Minhas receitas ficam salvas onde?
Só no seu aparelho, no armazenamento local do navegador. Nada vai para servidor, não há cadastro e não usamos cookie de rastreio. Se você limpar os dados do navegador ou trocar de celular, as receitas não vão junto: baixe a planilha para guardar uma cópia.
Dá para usar no celular e no Excel?
Sim. A calculadora foi feita para o celular, e cada receita pode ser baixada em .xlsx (Excel e Google Planilhas, com fórmulas) ou .csv.
É grátis mesmo?
A calculadora e a planilha são grátis, sem cadastro. Existe uma versão completa, paga, para quem quer todas as fichas técnicas juntas, cardápio e orçamento de encomenda.