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Preço do cento de brigadeiro pela sua receita

O cento certo sai do custo de cada brigadeiro: o que vai na panela, a forminha, o gás e o tempo enrolando. A calculadora abaixo já vem com uma receita de exemplo; troque pelos seus preços.Panela, forminha, gás e o tempo enrolando: o cento certo sai daqui.

Fazer a contaVer o exemplo
  • Grátis, sem cadastro
  • Fica no seu aparelho
  • Preço no iFood
Calculadora

A conta do exemplo, pronta para você trocar

Os campos já vêm com a receita de exemplo. Troque pelos seus preços e quantidades: o resultado muda enquanto você digita.

1

A receita

2

Insumos

Para cada ingrediente: o preço que você pagou no pacote, o tamanho do pacote e quanto foi na receita. Pacote em kg ou L, a quantidade usada vai em g ou ml.

  • Custo—
  • Custo—
  • Custo—
  • Custo—
3

Rendimento e embalagem

4

Gás e mão de obra

Não sei o valor da minha hora
Sua hora: —
Calcular o gás pelo botijão
Gás: —
5

Custo fixo e margem

6

Vende no iFood?

Preço sugerido

Por unidadeR$ 1,68
O centoR$ 167,71
Por kgR$ 98,66

De onde vem cada real de uma unidade

  • InsumosR$ 0,48
  • Gás e energiaR$ 0,03
  • Sua mão de obraR$ 0,60
  • EmbalagemR$ 0,06
  • Custo fixoR$ 0,00
  • Lucro (margem)R$ 0,50
  • Preço de uma unidadeR$ 1,68

Custo da receita inteira: R$ 55,70 · vendendo as 50 unidades: R$ 83,86

A conta é feita no seu navegador e as receitas ficam salvas só neste aparelho (armazenamento local do navegador). Nada é enviado para servidor. Se você limpar os dados do navegador, elas somem: baixe a planilha para guardar.

Receitas salvas neste aparelho

Nenhuma receita salva neste aparelho ainda.

Por unidadeR$ 1,68
O centoR$ 167,71
Ver conta

O preço do cento começa no custo de um brigadeiro

O cento é o preço de uma unidade vezes 100. Por isso a conta certa é a de um brigadeiro: o que vai na panela, dividido por quanto a receita rende, mais a forminha, mais a sua parte do gás e do tempo.

No exemplo, duas latas de leite condensado, chocolate em pó, manteiga e granulado custam R$ 24,20 e rendem 50 brigadeiros de 17 g. Com R$ 1,50 de gás e 2 horas de trabalho a R$ 15,00, cada brigadeiro custa R$ 1,17. Com 30% de margem, ele sai a R$ 1,68 e o cento a R$ 167,71.

Valores de exemplo; não são preço de mercado

Conta do exemplo: Cento de brigadeiro tradicional
Parte da contaNa receita (50 un.)Por unidade
InsumosR$ 24,20R$ 0,48
Gás e energiaR$ 1,50R$ 0,03
Mão de obra (2 h × R$ 15,00)R$ 30,00R$ 0,60
EmbalagemR$ 3,00R$ 0,06
Custo totalR$ 58,70R$ 1,17
Preço com 30% de margemR$ 83,86R$ 1,68

O que mais pesa no cento

  • A sua hora. No exemplo a mão de obra é mais da metade do custo da receita. Enrolar cem brigadeiros leva tempo, e esse tempo é custo.
  • O leite condensado. É o insumo mais caro da receita. Quando ele sobe no mercado, atualize o preço do pacote e veja o cento novo na hora.
  • A forminha. Parece pouco por unidade, mas vai em todos os cem.

Gourmet, tradicional ou de festa

A conta é a mesma para qualquer brigadeiro. O que muda é o insumo (chocolate nobre, castanha, confeito) e o tempo de acabamento. Faça uma receita para cada tipo e salve no aparelho: cada uma guarda o próprio preço.

Exemplos prontos

Comece por uma receita parecida com a sua

Cento de brigadeiro

Leite condensado, forminha e a hora de enrolar.

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Bolo de pote

Pote, recheio e o preço que fecha no iFood.

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Bolo de aniversário

Massa, recheio, caixa e o preço do kg.

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Cento de salgados

Recheio, óleo, gás e as horas na fritura.

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Ficha técnica em .xlsx e .csv, com fórmulas.

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Insumos cadastrados uma vez, cardápio e orçamento de encomenda.

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Quando a calculadora ficar pequena para o seu cardápio

A calculadora grátis faz uma receita por vez. A versão completa guarda todas as suas fichas técnicas juntas e monta a tabela de preços do cardápio inteiro.

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  • Cadastre cada insumo uma vez e use em todas as fichas
  • Tabela de preços e cardápio prontos para enviar
  • Orçamento de encomenda com sinal e data de entrega
  • Preço por tamanho de bolo, do 1 kg ao andar
Dúvidas

Perguntas sobre cento de brigadeiro

Quantos brigadeiros rende uma lata de leite condensado?

Depende do tamanho da bolinha. No exemplo, duas latas de 395 g rendem 50 brigadeiros de 17 g. Pese a sua bolinha e conte quantos saem; esse número vai em "Quanto rende".

Como calcular o preço do cento de brigadeiro?

Calcule o preço de um brigadeiro (custo ÷ (1 − margem)) e multiplique por 100. A calculadora faz isso e mostra o cento ao lado do preço da unidade.

A forminha entra no custo?

Entra, em "Embalagem por unidade". Se você também entrega em caixa, divida o preço da caixa pelos brigadeiros que cabem nela e some à forminha.

E o brigadeiro gourmet?

A conta é a mesma, com os insumos do gourmet (chocolate nobre, confeitos) e o tempo de acabamento a mais. Salve como uma receita separada.

Cento com sabores misturados?

Faça uma receita por sabor e use a média dos preços dos sabores que entram no cento.

Qual margem de lucro usar?

Não existe um número certo para todo mundo. A calculadora começa em 30% só como ponto de partida; mude para ver como o preço muda. A margem é parte do preço: com 30%, de cada R$ 10,00 vendidos, R$ 3,00 sobram depois de pagar todos os custos.

Qual a diferença entre markup e margem?

O markup multiplica o custo; a margem é a parte do preço que sobra. Somar 30% em cima do custo dá um preço menor do que vender com 30% de margem: em um custo de R$ 7,00, o markup de 30% dá R$ 9,10, e a margem de 30% dá R$ 10,00.

Como funciona o modo iFood?

Ligue a chave e a calculadora mostra um segundo preço, para o aplicativo, com a taxa dividida do jeito certo: custo ÷ (1 − margem − taxa). O padrão é o Plano Básico (12% + 3,2% de pagamento online) e há um botão para o Plano Entrega (23% + 3,2%), conforme a página de taxas do iFood consultada em 03/11/2026. Os dois campos são editáveis.

Minhas receitas ficam salvas onde?

Só no seu aparelho, no armazenamento local do navegador. Nada vai para servidor, não há cadastro e não usamos cookie de rastreio. Se você limpar os dados do navegador ou trocar de celular, as receitas não vão junto: baixe a planilha para guardar uma cópia.